Мясной фарш был создан для того, чтобы готовить вкусные и сытные блюда на скорую руку. Существует множество рецептов для приготовления различных блюд из фарша. Но, устаивая праздничное застолье, хочется сообразить что-то поинтереснее, чем котлеты или макароны по-флотски. На помощь придет данная статья. Здесь собраны идеи для приготовления восхитительных блюд из фарша, которые точно порадуют гостей.
Фаршированный багет
Простая и вкусная закуска, которая точно не будет лишней на любом столе. Для его приготовления понадобятся:
- Фарш свиной или куриный – 500 г;
- Багет – 1 шт;
- Помидоры или томаты – 4 шт;
- Сыр моцарелла – 250 г;
- Кетчуп – 4 ст. ложки;
- Зелень (любая на выбор) – 1 пучок;
- Чеснок свежий или сушеный – по вкусу.
- Обжарить фарш на сковороде около 7 минут.
- Помидоры и зелень нарезать как можно мельче и добавить к фаршу. 10 минут тушить. Добавить чеснок.
- Разрезать багет вдоль на две части и удалить мякоть. Смазать изнутри кетчупом.
- Равномерно выложить фарш, помидоры, зелень и кусочки сыра в багет.
- Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов запекаться на 10 минут.
- Подавать багет можно как в отдельном виде, так и с сырыми овощами, красиво разложенными на блюде.
Пастуший пирог
Это английское блюдо, по вкусу и внешнему виду похожее на нашу картофельную запеканку, только немного в другом стиле.
Для приготовления пастушьего пирога понадобятся следующие составляющие:
- Фарш из свинины – 500 г;
- Морковь сладкая – 2 шт;
- Репчатый лук – 2 шт;
- Клубни картофеля – 3 шт;
- Масло сливочное – 70 г;
- Мясной бульон – половина стакана;
- Молоко – 50 мл;
- Зеленый горошек – 200 г;
- Приправа для мяса – один пакетик.
- Отварить картофель и сделать пюре с молоком и маслом в блендере. Пюре должно иметь текстуру крема, быть воздушным.
- Лук измельчить и натереть на терке морковь. Затем обжарить их в масле до мягкости.
- Положить на сковороду к луку и моркови фарш, обжаривать в течение 2 минут и добавить горошек и бульон.
- Затем высыпать приправу для мяса, тщательно все перемешать и тушить 10 минут.
- В глубокую форму выложить фарш и овощи на дно, смазанное маслом. Сверху равномерно положить пюре.
- Запекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 30 минут.
- По готовности достать пирог из формы и разрезать на равные кусочки. Подавать ко столу со сметаной.
Яйца по-шотландски
Еще одна необычная закуска для застолья. Такое блюдо точно удивит гостей и наверняка они захотят тоже его приготовить.
Для приготовления понадобятся:
- Куриные яйца – 8 шт;
- Пшеничная мука – 5 ст. ложек;
- Фарш из свинины – 900 г;
- Сухари для панировки – 225 г;
- Соль – 1 ч. ложка;
- Масло растительное – 160 мл;
- Черный перец – 0,5 ч. ложки.
- Шесть яиц отварить в кастрюле. Остудить в холодной воде и очистить.
- Фарш распределить на равные части. Должно получится 6 частей. Сформировать из них небольшие лепешки, толщиной 1 см.
- В каждую лепешку по центру положить куриное яйцо и сделать сферы с куриным яйцом внутри.
- Оставшиеся сырые яйца взбить и окунуть в них шарики.
- Пшеничную муку смешать с перцем и солью. Полученные шарики хорошо обвалять в муке и обсыпать сухарями для панировки. На 10 минут отправить в холодильник.
- Растительное масло разогреть в сковороде с высокими стенками до 160 градусов. Жарить шарики со всех сторон около пяти минут.
- Подавать в горячем или охлажденном виде с соусами по вкусу и нарезкой из овощей.
Фаршированные яблоки с черносливом
Интересное и вкусное блюдо. Куриное мясо прекрасно сочетается с фруктами и создает нежный вкус с приятной кислинкой.
Для приготовления этого необычного блюда нужно:
- Яблоки зеленые – 4 шт;
- Фарш куриный – 250 г;
- Чернослив – 70 г;
- Лук репчатый – половина луковицы;
- Чеснок свежий – 2 зубчика;
- Грецкие орехи – 40 г;
- Яйцо – 1 шт;
- Сок лимонный – 3 ст. ложки;
- Мед – 2 ч. ложки;
- Масло растительное – 3 ст. ложки;
- Соль – 1 ч. ложка.
- Чеснок и лук измельчить и равномерно обжарить до мягкости.
- Добавить фарш и 7 минут жарить на большом огне до золотистой корочки. Готовый фарш положить в глубокую емкость.
- Мелко нарезать чернослив, орехи и отваренное яйцо. Добавить к фаршу и хорошо перемешать.
- Помыть яблоки, отрезать у них верх и удалить сердцевину и немного мякоти. Оставить стенки толщиной примерно в 1 см.
- Смешать лимонный сок с жидким медом. Смазать стенки яблок изнутри.
- Заполнить каждое яблоко фаршем и накрыть срезанными верхушками. И снова смазать.
- В глубокую форму поместить яблоки, накрыть сверху фольгой. Отправить в духовку запекаться 30 минут при температуре 180 градусов.
- Подавать яблоки на большом блюде в горячем виде.
