М'ясний фарш був створений для того, щоб готувати смачні та ситні страви нашвидкуруч. Існує безліч рецептів для приготування різних страв із фаршу. Але, влаштовуючи святкове гуляння, хочеться збагнути щось цікавіше, ніж котлети або макарони по-флотськи. На допомогу прийде ця стаття. Тут зібрані ідеї для приготування чудових страв із фаршу, які точно порадують гостей.
фарширований багет
Проста та смачна закуска, яка точно не буде зайвою на будь-якому столі. Для його приготування знадобляться:
- Фарш свинячий або курячий – 500 г;
- Багет – 1 шт;
- Помідори чи томати – 4 шт;
- Сир моцарелла – 250 г;
- Кетчуп – 4 ст. ложки;
- Зелень (будь-яка на вибір) – 1 пучок;
- Часник свіжий або сушений – до смаку.
- Смажити фарш на сковороді близько 7 хвилин.
- Помідори та зелень нарізати якомога дрібніше і додати до фаршу. 10 хвилин|мінути| гасити. Додати часник.
- Розрізати багет уздовж дві частини і видалити м'якоть. Змастити|змазати| зсередини кетчупом.
- Поступово викласти фарш, помідори, зелень і шматочки сиру в багет.
- Поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, запікатися на 10 хвилин.
- Подавати багет можна як окремо, так і з сирими овочами, красиво розкладеними на блюді.
Пастуший пиріг
Це англійська страва, за смаком та зовнішнім виглядом схожа на нашу картопляну запіканку, лише трохи в іншому стилі.
Для приготування грицика знадобляться такі складові:
- Фарш із свинини – 500 г;
- Морква солодка – 2 шт.;
- Цибуля – 2 шт;
- Бульби картоплі – 3 шт.;
- Масло вершкове - 70 г;
- М'ясний бульйон – половина склянки;
- Молоко – 50мл;
- Зелений горошок – 200 г;
- Приправа для м'яса – один пакетик.
- Відварити картоплю і зробити пюре з молоком та олією в блендері. Пюре повинне мати текстуру крему, бути повітряним.
- Цибулю подрібнити і натерти на тертці моркву. Потім обсмажити їх у маслі до м'якості.
- Покласти на сковороду до цибулі та моркви фарш, обсмажувати протягом 2 хвилин і додати горошок та бульйон.
- Потім висипати приправу для м'яса, ретельно перемішати і гасити 10 хвилин.
- У глибоку форму викласти фарш та овочі на дно, змащене маслом. Зверху поступово покласти пюре.
- Запікати в духовці за температури 190 градусів протягом 30 хвилин.
- За готовністю дістати пиріг із форми та розрізати на рівні шматочки. Подавати до столу зі сметаною.
Яйця по-шотландськи
Ще одна незвичайна закуска для гуляння. Така страва точно здивує гостей і, напевно, вони захочуть теж її приготувати.
Для приготування знадобляться:
- Курячі яйця – 8 шт;
- Пшеничне борошно – 5 ст. ложок;
- Фарш із свинини – 900 г;
- Сухарі для паніровки – 225 г;
- Сіль - 1 ч. Ложка;
- Олія - 160 мл;
- Чорний перець – 0,5 год. ложки.
- Шість яєць відварити у каструлі. Остудити у холодній воді та очистити.
- Фарш розподілити на рівні частини. Повинно вийде шість частин. Сформувати з них невеликі коржики, завтовшки 6 см.
- У кожен коржик по центру покласти куряче яйце і зробити сфери з курячим яйцем усередині.
- Сирі яйця, що залишилися, збити і занурити в них кульки.
- Борошно пшеничне змішати з перцем і сіллю. Отримані кульки добре обваляти в борошні та обсипати сухарями для паніровки. На 10 хвилин відправити у холодильник.
- Рослинну олію розігріти у сковороді з високими стінками до 160 градусів. Смажити кульки з усіх боків близько п'яти хвилин.
- Подавати в гарячому або охолодженому вигляді з соусами на смак і нарізкою з овочів.
Фаршировані яблука з чорносливом
Цікава та смачна страва. Куряче м'ясо чудово поєднується з фруктами та створює ніжний смак із приємною кислинкою.
Для приготування цієї незвичайної страви потрібно:
- Яблука зелені – 4 шт.;
- Фарш курячий – 250 г;
- Чорнослив – 70 г;
- Цибуля ріпчаста - половина цибулини;
- Часник свіжий – 2 зубчики;
- Волоські горіхи - 40 г;
- Яйце – 1 шт;
- Сік лимонний – 3 ст. ложки;
- Мед - 2 ч. ложки;
- Олія - 3 ст. ложки;
- Сіль - 1 ч. Ложка.
- Часник та цибулю подрібнити і рівномірно обсмажити до м'якості.
- Додати фарш і 7 хвилин смажити на великому вогні до золотистої скориночки. Готовий фарш покласти у глибоку ємність.
- Дрібно нарізати чорнослив, горіхи та відварене яйце. Додати до фаршу та добре перемішати.
- Помити яблука, відрізати верх і видалити серцевину і трохи м'якоті. Залишити стінки завтовшки приблизно 1 см.
- Змішати лимонний сік із рідким медом. Змастити|змазати| стінки яблук зсередини.
- Заповнити кожне яблуко фаршем та накрити зрізаними верхівками. І знову змастити.
- У глибоку форму помістити яблука, накрити зверху фольгою. Відправити в духовку запікатися 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
- Подавати яблука на великій страві у гарячому вигляді.