Традиционно Новый год отмечается в широком кругу близких людей, а такое застолье сопровождается огромным количеством разных блюд. Однако стандартное оливье и селедка под шубой уже надоели, и хочется удивить гостей чем-то новым и необычным, при этом не потратить много времени на кухне. Тем более 2023 год – год Водяного Кролика, поэтому необходимо встретить его грамотно, чтобы последующий год прошел как можно лучше.
Тарталетки с креветками и сыром
Закуски – это неотъемлемая часть праздничного стола. Они готовятся просто и достаточно быстро. Тарталетки с креветками и сыром – хороший вариант для такого праздника. Для приготовления понадобится несколько тарталеток, твердый сыр, креветки, чеснок, майонез и красная икра. Пропорции необходимо рассчитывать от количества гостей. Чтобы начать приготовление, необходимо для начала отварить и очистить креветки. Несколько креветок могут пойти для украшения, а остальные нужно мелко порезать и смешать с тертым сыром и чесноком. После чего залить получившуюся массу майонезом и наполнить тарталетки. На них можно выложить целые креветки и икру.
Данная закуска выглядит красиво и вкусно, а в приготовлении не занимает много времени и сил.
Овощные канапе с рыбными консервами
Еще одна не менее вкусная закуска – овощные канапе с рыбными консервами. Для приготовления нужна банка рыбных консервов, помидоры, морковь, яблоки, лук, укроп, майонез, петрушка и специи. Рыбу можно выбрать на свой вкус. Закуска получается с любым видом консервов. Морковь и яблоко необходимо очистить и натереть на терке. Консервы размять, а всю зелень нашинковать. Подготовленные ингредиенты смешать с майонезом. Помидоры нарезать на аккуратные, равные кружочки и выложить на них получившуюся массу.
Яблоко, морковь и рыбная консерва хорошо сочетаются между собой и образуют необычный вкус.
Шуба по-царски
Селедка под шубой – неизменная классика, которая уже начала надоедать, поэтому стоит попробовать шубу по-царски. Она является неплохим аналогом и точно удивит гостей. Необходимо взять лосося, крабовые палочки, креветки, картофель, морковь, яйца и майонез. Заранее нужно отварить морковь, картофель и яйца. У последних же надо разделить белки с желтками и по отдельности натереть на терке. Рыбу и крабовые палочки мелко нарезать, а креветки отварить до готовности. Теперь выкладываем по старой памяти слоями: картошка, лосось, желтки, крабовые палочки, морковь, креветки и белки. Важно смазывать все слои майонезом.
Капустный салат
Морковь по-корейски осталась в прошлом. Ей на смену пришел капустный салат, который делается еще проще и быстрее. Для приготовления понадобится только капуста, копченная колбаса, чеснок, огурец, зелень и майонез. Капусту нужно нашинковать и немного размять. Остальное нарезать красивыми кубиками и заправить майонезом. Такой салат можно заправить сметаной или маслом. Он достаточно легкий, что обычно редко встречается на праздничном столе. Однако капустный салат не останется без внимания.
Утка с яблоками
Какой праздник без горячего? В Новый 2023 год кролика ни в коем случае нельзя готовить кролика. Лучше выбрать рыбу или птицу. А на замену курицы подойдет не менее вкусная утка. Для приготовления нужна утка, яблоки (лучше выбирать кислые), мед, горчица, розмарин, паприка, лимон, чеснок, соль и специи, оливковое масло. Птицу нужно обмазать медом, горчицей, лимонным соком, маслом, чесноком и специями. Ее необходимо оставить в маринаде не менее чем на сутки. Яблоки нарезать дольками и выложить в брюхо утки. Подготовленную птицу необходимо запекать в духовке при 180 градусах около часа на каждый килограмм.
Тыква с овощами
Очень необычное блюдо тыква с овощами. Оно имеет необычный вкус, который подходит под любое мясо, и точно украсит любой праздничный стол. Понадобится тыква, картошка, баклажан, чеснок, морковь, специи, травы, зелень, оливковое масло. Также по вкусу можно добавить небольших шампиньонов. Все ингредиенты нужно нарезать небольшими кубиками и перемешать со специями, травами и маслом. Полученную массу необходимо оставить настояться, а после выложить в форму для запекания. На последний шаг уйдет около 45 минут при готовке в 190 градусов. В завершении можно посыпать рубленной зеленью.
Новый год – один из главных праздников. На него собираются все близкие люди, накрывается огромный стол, ведь «как встретишь год, так его и проведешь». Однако всегда перед хозяйкой встает вопрос о готовке блюд на праздник, ведь не хочется каждый год повторяться, а душа просит нового. Поэтому не стоит бояться экспериментов.